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Lundi 12 janvier 2009 1 12 /01 /Jan /2009 08:30
Aujourd'hui est une journée un peu spéciale... Je reprends le chemin de ma cuisine après quelques semaines passées dans les cartons et ce, pour une occasion un peu particulière, l'anniversaire de Thomas, alias Mr.Moka... Nous avons commencé à fêter ça ce week-end et cette recette était le premier dessert de l'année réalisé pour l'occasion.
Alliance du chaud et du froid, du croustillant et du fondant, le mélange des saveurs était à l'honneur avec cette tarte aux pommes fine amandine. (Tu vois, tu as bien fait d'acheter ce magazine...)
Je vous laisse découvrir la recette...

Joyeux anniversaire Thomas !

La liste de courses.
(pour 4 personnes.)
1 rouleau de pâte feuilletée.
1 grosse pomme (Golden, reinette...) (cela suffira si vous coupez des lamelles très fines.)
        50g de sucre.
        40g de sucre glace
        60g de poudre d'amandes.
        1 oeuf.
        60g + 20g de beurre doux. (la recette originale utilisait du beurre à cristaux de sel)
        4 boules de glace à la vanille.



A vos casseroles...!

Sortir le beurre pour qu'il soit à température ambiante.

Former 4 cercles avec un bol dans votre pâte feuilletée. La piquer et la réserver au congélateur.











Dans un petit saladier, préparer la crème d'amande:
  • Malaxer le beurre mou (les 60g) avec le sucre glace.
  • Ajouter la poudre d'amandes puis l'oeuf entier.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
  • Réserver.















Couper les pommes en lamelles très très fines.
Etaler la crème d'amande sur votre pâte feuilletée et disposer les tranches de pommes.
Les arroser de jus de citron au besoin.










Faire fondre le beurre qu'il vous restait et mettre le beurre fondu avec un pinceau sur les pommes. Soupoudrer de sucre.












Mettre au four durant 10 min à 200°, puis entre 12 et 15 min à 180°.
Servir chaud avec une boule de glace à la vanille.


Bonne dégustation !
Par MoKaMiLLa - Publié dans : Desserts - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

Superbes ces petites tartes....moi j'aime beaucoup.... bisous et bonne journée et bon courage pour les cartons restants...et joyeux anniversaire bien sur
Commentaire n°1 posté par ceci le 12/01/2009 à 08h42
C'est le genre de dessert que j'aime, et bon anniversaire à MR MOKA ...
Commentaire n°2 posté par Bricabrac le 12/01/2009 à 09h20
Bon anniversaire Mr Moka. Avec un si beau dessert, la journée a du être bonne!!!
Commentaire n°3 posté par babouchka le 12/01/2009 à 09h33
elle est trés joli et doit être tres bonne ta tarte! bonne journée
Commentaire n°4 posté par laure le 12/01/2009 à 16h34
Il en a de la chance ce Thomas... Bon anniversaire à lui au passage
Commentaire n°5 posté par Stephie le 12/01/2009 à 18h56
Bon Anniversaire Monsieur Moka:) Tes tartelettes sont tout simplement sublimes! il n'y a pas d'autres mots:) Bonne soirée, bisous:)
Commentaire n°6 posté par Cenwen le 12/01/2009 à 21h13
Que ça a l'air bon hummmmm je note la recette Bisous et bon anni Thomas Béa
Commentaire n°7 posté par LA DECO DE BEA le 12/01/2009 à 21h45
Mr. Thomas bon anniversaire!!!!!!!!!!!!
Commentaire n°8 posté par Celeste le 12/01/2009 à 23h15
Très belles ces fines tartelettes et avec une boule de glace, une belle gourmandise.
Commentaire n°9 posté par veropapilles le 13/01/2009 à 15h26
J'aime bcp les tartes fines croquantes, fondantes tout ce que j'apprécie et cette crème d'amande la touche qui faut BRAVO
Commentaire n°10 posté par amelie le 13/01/2009 à 20h30
Manon, Thomas, Julie ont pu apprécier la recette réalisée pour leur goûter, après l'école, aujourd'hui ! Les tartelettes sont très bonnes ainsi !
Commentaire n°11 posté par tatie le 15/01/2009 à 19h25
Recette testée aujourd'hui et très appréciée!!!
Commentaire n°12 posté par NATHANAELLE le 17/01/2009 à 17h02
Bonsoir, Bien appétissante ces petites tartes.
Commentaire n°13 posté par Aurélie le 17/01/2009 à 18h53
superbes ces tartes!!
Commentaire n°14 posté par laure le 17/01/2009 à 20h01
CLAP! CLAP! MoKaMiLLa !!! Je suis hyper jaloux de Mr Moka!!!
Commentaire n°15 posté par Gregwer le 17/01/2009 à 23h51
Bien jolies tartes et puis le chaud et froid c'est vraiment agréable en pâtisserie. J'aime beaucoup aussi.
Commentaire n°16 posté par Nat le 18/01/2009 à 08h29
Très jolies tartelettes. Elles sont comme je les aime.
Commentaire n°17 posté par lou le 18/01/2009 à 21h12
J'aime beaucoup tes tartes fines! et joyeux anniversaire à Thomas avec un peu (beaucoup) de retard!
Commentaire n°18 posté par Nad0511 le 19/01/2009 à 10h56
Encore une merveilleuse recette que nous avons pu tester ce week end avec grand plaisir. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides. Ton blog est fabuleux pour des personnes comme moi qui n'ont aucune inspiration en cuisine!!!!! Bisous Sophie (cousine)
Commentaire n°19 posté par Sophie le 24/01/2009 à 19h13
C'est toujours un plaisir de voir que tu testes mes recettes et que tu les apprécies!
De gros bisous à toute la petite famille !
Réponse de MoKaMiLLa le 28/01/2009 à 08h25
C’est élégant, ça fait envie.
Commentaire n°20 posté par Caroline de Calorinet le 19/02/2009 à 19h27
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