Au menu chez Moka !

Like me I'm famous !


Mes partenaires!

Référencement





Blogs à Croquer


Recettes de cuisine

Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs










blogs de recettes de cuisine

Manger Kiffer, le premier site des rencontres gourmandes

Recherche

Bienvenue à tous Chez Moka...

Bonjour et bienvenue Chez Moka... Du simple plaisir de cuisiner est née une véritable passion pour la cuisine. Classique ou originale, rapide ou demandant un peu de patience, balades internationales ou  régionales, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies... Je vous laisse découvrir mon univers, n'hésitez pas à me donner votre avis et à commenter les recettes (d'autant plus si vous les avez testées...) Si vous les testez, j'ai inauguré une nouvelle rubrique avec les photos de vos réalisations que vous ayez un blog ou non. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.Vous pouvez également vous inscrire à ma Newsletter, vous serez prévenus dès la publication d'un nouvel article...
Envie d'une pause détente autour d'un thé...? 
Mon blog de lecture Au milieu des livres vous attend...

Jeudi 15 octobre 2009 4 15 /10 /Oct /2009 07:00
Les apéritifs, on adore ça, on grignote par-ci, on croque par-là, on picore un peu partout chips, toasts, dips et autres gourmandises salées... Les boutiques vous proposent d'ailleurs tout un assortiment de sauces pour accompagner vos biscuits préférés : guacamole, sauce piquante, moutardes parfumées...Dès lors, dans ces soirées apéritives, deux publics se dessinent...
Celles et ceux qui ne se privent pas et qui goûtent à tout sans scupule, et celles qui maudissent les apéritifs dînatoires pour leurs effets désastreux sur leurs régimes.
Eh bien, pas d'inquiétude, voilà un bon compromis pour mettre tous les gourmands d'accord...
Deux sauces, deux saveurs qui accompagneront selon vos envies, chips,knaki, dips de légumes, gressins...



Pour la sauce moutarde                                                    
1 fromage blanc 0%                                                              

2CS de moutarde aux échalottes Fruits du vin                                                           
Sel, poivre
Une pincée de persil haché.

Pour la sauce pimentée
1 fromage blanc 0% 
1Cc de paprika
1/2 Cc de piment d'espelette. (Merci Nux' )
1 pointe de concentré de tomate.
Sel et poivre.
1 pincée de piment doux pour la déco.

Pour les paniers de légumes...
1 courgette
2 carottes
1/2 concombre
Mélanger tous les ingrédients
Compter 1 tranche de "chiffonade de jambon serrano" pour deux paniers.

En cuisine.
Mélanger tous les ingrédients nécessaires pour chaque sauce dans un bol.
Goûter et assaisonner selon vos goûts.











Mettre les sauces au frais en attendant le service.

Trancher très finement de petits bâtonnets de légumes. Les mélanger et les regrouper en petits fagots.











Les enrouler dans une fine tranche de jambon de pays (avec la chiffonade, rien de meilleur !)














































Bonne dégustation !

Et bonne semaine du goût !
Par MoKa - Publié dans : Succulentes sauces !
Ecrire un commentaire - Voir les 35 commentaires
Retour à l'accueil

Commentaires

Très sympathique la présentation de tes légumes! Et je cherchais des sauces légères.... Ce sera mon apéritf pour ma prochaine invitation. Merci et bravo :o)
Commentaire n°1 posté par fran le 15/10/2009 à 07h33
Merci beaucoup ! Au plaisir de te relire... N'hésite pas à m'envoyer le résultat en photo !
Réponse de MoKa le 25/10/2009 à 07h47
ah oui,j'adore ces p'tites sauces, une pure merveille, et avec des batonnsets de légumes c'est le paradis,
bonne journée, bisous, Mamouzette
Commentaire n°2 posté par Mamouzette le 15/10/2009 à 07h38
j'aime aussi beaucoup ces apéro sans conséquence sur la ligne !!!!
Commentaire n°3 posté par virginie le 15/10/2009 à 07h55
C'est très agréable, j'aime en été sur la terrasse pour trainer un peu plus dehors...c'est hélas fini (-7° Ce matin), tout est blanc comme en plein hiver...dur, dur...!
Bisous
Commentaire n°4 posté par AMELIE le 15/10/2009 à 08h00
je fais souvent ce genre de petites sauces pour tremper des batonnets de carottes :)
mmmh, je m'inspirerai des tiennes la prochaines fois !
Commentaire n°5 posté par Clarisse-16ans le 15/10/2009 à 08h05
Des petites sauces qui vont très bien accompagnées tes bâtonnets de légumes !
C'est une bonne idée pour un apéro et c'est très sain !
Bisous et bon jeudi, Doria
Commentaire n°6 posté par Doria le 15/10/2009 à 08h39
miam! j'adore ce genre de petites trempettes!! et quelle jolie présentation en plus...
Commentaire n°7 posté par yo le 15/10/2009 à 09h39
Génial, l'idée des fagots !
Et comme j'aime bien ton blog, un clic sur un lien sponsorisé !
Commentaire n°8 posté par Agnes le 15/10/2009 à 09h58
des petites sauces bien sympa !
Commentaire n°9 posté par tattoo le 15/10/2009 à 10h13
j'adore les dips à l'apéro !
Commentaire n°10 posté par vicim le 15/10/2009 à 10h17
J'adore ta petite sauce légère pour accompagner les dips, je garde ta recette pour bientôt!!
Commentaire n°11 posté par cathy le 15/10/2009 à 10h47
Quelle jolie façon de présenter les petits légumes à l'heure de l'apéritif !
Bonne journée
hélène
Commentaire n°12 posté par Hélène (Cannes) le 15/10/2009 à 10h53
Ah! Les petites sauces apéro, impossible de grignoter de petits légumes sans ;-) Merci pour ces idées légères!
Commentaire n°13 posté par Clem le 15/10/2009 à 12h04
C'est le genre d'apéro que j'aime!
Commentaire n°14 posté par Biscottine le 15/10/2009 à 12h07
mmm, qu'elles doivent être savoureuses
Commentaire n°15 posté par AurelieW le 15/10/2009 à 12h14
Merci pour ces quelques recettes, très utiles pour moi ... j'adore tes petits fagots de légumes crus !
Commentaire n°16 posté par Marie le 15/10/2009 à 12h55
ça promet un apéro très intéressant
Commentaire n°17 posté par Cricridam le 15/10/2009 à 13h05
trop bon ces légumes trempés dans la sauce miam !! bon jeudi et clic
Commentaire n°18 posté par Eliane le 15/10/2009 à 14h44
j'adore ce type d'apéro...c'est sans complexe!bises
Commentaire n°19 posté par ana le 15/10/2009 à 15h22
original
Commentaire n°20 posté par chefvalou le 15/10/2009 à 15h57
j'arrive avec mon verre et une grosse faim pour faire trempette dans des délicieuses sauces
bises
Commentaire n°21 posté par anna le 15/10/2009 à 19h08
Moi aussi j'ai eu du piment d'Espelette grâce à Nux, je vais pouvoir le tester : merci :)
Commentaire n°22 posté par Neph le 15/10/2009 à 19h39
voilà, c'est l'apéro qu'il faudrait faire plus souvent pour moins grossir, et vive les légumes et leurs petites sauces ...
Commentaire n°23 posté par mariellen le 15/10/2009 à 20h20
sympa ces petites sauces
Commentaire n°24 posté par asmaa le 15/10/2009 à 20h32
Superbe ! Merci !
Commentaire n°25 posté par Stephie le 15/10/2009 à 20h38
bonsoir,
j'aimerai bien avoir cette recette ainsi que la recette du caramel que je vous avais déjà demandé.
Je vous remercie d'avance
Commentaire n°26 posté par mary le 15/10/2009 à 21h38
Je prépare tout ça et vous envoie ça au plus vite.
Réponse de MoKa le 19/10/2009 à 10h36
je suis doublement séduite, par ces sauces d'une part et par ce fagots.
Je fais ce genre d'apéritif aussi, mais j'avoue me contenter d'une sauce au yaourt ou au fromage blanc basique et d'autre part ces petits fagots sont trop chouette question présentation. Tu as un couteau spécial ou tu coupes tout ça avec minutie?
Commentaire n°27 posté par cojocano le 15/10/2009 à 21h47
des recettes que je garde sous le coude :)
merci :)
bisous
Commentaire n°28 posté par Yolande le 15/10/2009 à 21h59
Moi aussi j'aodre tremper ^^

** Bises
Commentaire n°29 posté par Chouya le 16/10/2009 à 08h00
Très belle idée pour un apéro dinatoire léger ! J'adore!
Commentaire n°30 posté par Lou le 16/10/2009 à 11h56
super jolie idée ces petits fagots de légumes finement coupés à trempouiller dans des petites sauces légères!
Commentaire n°31 posté par petitegentiane25 le 16/10/2009 à 22h12
hummmmmmmmm
Commentaire n°32 posté par krystele le 17/10/2009 à 05h51
un apéritif léger très bien mis en valeur !
Commentaire n°33 posté par Maiwenn le 17/10/2009 à 08h59
elles sont tres symap tes sauces de dip !!
bravo !
Et chez moi une émulsion de..légumes toute colorée ça te dit !!Alors à bientôt Pierre
Commentaire n°34 posté par Pierre le 17/10/2009 à 11h31
je viens te souhaiter une bonne journée
Commentaire n°35 posté par krystele le 20/10/2009 à 07h54
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés