Je n'aime pas le céléri. Mais alors pas du tout.

J'ai pourtant goûté un velouté qui m'a donné envie de me réconcilier avec cette boule difforme et qui ne m'a pas laissée indifférente.La recette est très facile à réaliser et saura séduire même les plus réticents. La recette peut être servie en verrines pour l'apéritif ou dans un bol plus généreux en entrée.

La liste de courses.

1 boule de céleri rave. (500g une fois la boule epluchée)

2 pommes de terre moyennes.

1 oignon.

1 bouillon cube.

Sel et poivre.

Sel de céleri.

1 carotte.

1.75l d'eau.

2CS d'huile d'olive.

Et ça se passe comment en cuisine ?

Couper le céleri et les pommes de terre en petits dés. Les passer sous l'eau.

Couper l'oignon en petits lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les légumes et mélanger.

Assaisonner selon votre convenance et ajouter l'eau et le bouillon.

Laisser cuire 25 à 30 min

Mixer le tout.

Pendant la cuisson des légumes, dans une casserole d'eau bouillante, plonger la carotte découpée en brunoise (en petits dés). Le résultat est aussi très joli en julienne. (Petits bâtonnets très fins.)

Une fois la bonne cuisson atteinte, les réserver avant de les déposer sur la soupe à la dernière minute.

Servir bien chaud avec une petite touche de sel de céleri déposée au moment du dressage.

Petit clin d'oeil et grand merci à Dreaming Pat pour

les petites verrines offertes à l'occasion de mon NaNNiV'.

 Je vous invite encore une fois à rejoindre

la page facebook pour

les "coulisses" de mon blog et/ou

à vous inscrire aux parutions

d'articles & newsletter.